UNA BREVE LECCION DE HISTORIA

PERMITAME DECIRLES QUE COMER CARNE ROJA DE AVE O PESCADO NO ES UNA OPCIÓN DIFÍCIL .ES CON LO QUE LOS HUMANOS NOS HEMOS ALIMENTADO DURANTE MILES DE AÑOS.LA GENTE COMÍA ASÍ EN EL SIGLO XIX.NO LIMITABAN SU INGESTIÓN DE DE HUEVOS MANTEQUILLA  CERDO, LA MANTECA QUE MAS EMPLEABAN PARA LA PREPARACIÓN DE SUS PLATOS ERA DE CERDO  Y EL SEBO DE BUEY,PARA COMPRENDER COMO LA DIETA A CAMBIADO DE MANERA DRÁSTICA .ES NECESARIO PASEAR LA HISTORIA .INCLUSO ANTES  DE QUE EXISTIERA LA AGRICULTURA EL SER HUMANO FUE CAPAZ DE MANTENERSE FUERTE Y SALUDABLE, MUCHAS VESES HASTA EN CONDICIONES DE ESCASES  GRACIAS AL PESCADO LA CARNE LAS FRUTAS Y LOS VEGETALES QUE ENCONTRABA, Y AUN SIN MEDICINAS ,SIN EXPERIENCIA,SIN DUDA ALGUNA   EL HECHO DE QUE LA DIETA  DE NUESTRO HOMBRE PRIMITIVO  FUERA TAN SALUDABLE  FUE LO QUE LOS HIZO SOBREVIVIR  ¿CUAL ES,PUES EL ORIGEN DEL ELEVADO NUMERO DE ENFERMEDADES QUE HOY AMENAZA LA SALUD DE ESTA ESPECIE?DOCIENTOS AÑOS ATRÁS UNA PERSONA NORMAL CONSUMÍA MENOS DE CUATRO KILOS Y MEDIO DE AZÚCAR AL AÑO,Y LA HARINA BLANCA,  ESTABA MENOS PRESENTE,EN LA DIETA HUMANA QUE AHORA.  HARÁ UNOS CIENTO DIEZ AÑOS QUE EL CONSUMO DE AZUCAR SE DISPARO. A PARTIR DE 1890.LA LOCURA POR LAS BEBIDAS DE COLA SE EXTENDIÓ POR TODO ESTADOS UNIDOS.DE MODO QUE CUANDO TENÍAMOS SED DE AGUA  TAMBIÉN TOMÁBAMOS AZÚCAR.PARA  EMPEORAR LAS COSAS EN ESA MISMA ÉPOCA EVOLUCIONARON   LOS MOLINOS  QUE REFINABAN EL TRIGO PARA OBTENER HARINA BLANCA SIN NINGÚN VALOR NUTRITIVO. PERO LO PEOR FUE QUE A PARTIR DE LA UNIÓN DE LA HARINA CON EL AZÚCAR Y SAL SURGIÓ LA INDUSTRIA DE LA COMIDA BASURA.

comprender algunas cuestiones basicas

esto es muy importante comprender antes de empezar  a alimentarnos de forma correcta.primero.. una caloria no es mas que una unidad de energia ,para ser exactos la cantidad de calor necesario para elevar  1 C la temperatura de 1 g de agua al nivel del  mar... segundo  el metabolismo es la suma de los procesos químicos y físicos que transforman los alimentos en energía  ahora pasemos a algunos conceptos verdaderos y falsos.  

¿EL EXCESO DE CALORIAS  NO PROVOCA EL AUMENTO DE PESO ?

es verdad que el  sobre peso  es el resultado de consumir mas calorías que el cuerpo consume.pero solo cuando  se ingieren muchos carbohidratos  es decir si nos comemos  una patata frita o con mantequilla  el exceso de papa es lo que nos puede subir de peso la grasa  no es la culpable. de modo que ya va siendo hora de abandonar la creencia de que la uncia forma de perder peso es limitar el aporte calorico.mucha gente esta convencida de que solo importa una cosa ..cuantas calorias ingiere y cuantas consume.y no es así de simple. con el método de controlar los carbohidratos se obtiene lo que yo llamo ventaja metabólica.cuando se controla los carbohidratos de manera adecuada el cuerpo deja de quemar la glucosa  derivada de estos y empieza  a consumir la grasa almacenada para obtener energía. lo cual significa que usted podría comer ,digamos.2.000 calorías y continuar perdiendo kilos y centímetros.por otro lado si usted ingiriera 2.000 calorías en una dieta baja en grasas,posiblemente no perdería peso e incluso es probable que lo ganara.la ventaja metabólica consiste en que quemar la grasa del cuerpo gasta mas energía así que usted gasta mas calorías.y así ,ademas usted ingiere  menos calorías  como hace la mayoría de la gente que sigue este método por que acostumbran a perder el apetito.es fácil que adelgace aun con mayor rapidez.lo que sostengo no es que las calorías no tengan nada que ver ,si no que usted gastara mas y tendrá menos hambre cuando su cuerpo trabaje metabolicamente a partir de grasas.

COMER A ESTE ESTILO TIENE SUS VENTAJAS

esta dieta gasta mas grasa para obtener energía que cualquier otra dieta  este metodo no se basa en pasar privasiones.la sensacion de hambre es la principal causa del fracaso de las otras dietas

el metodo nutricional mas acertado

durante mas de treinta años han aparecido  pruebas  evidentes que permiten realizar estas afirmaciones pero el gobierno y organizaciones  mas importantes como el departamento de agricultura de estados unidos han inundado el país de mensajes  favorables a las dietas bajas en grasa  desde 1970 hasta hoy. las estadísticas demuestran que durante este periodo  de tiempo  que  el consumo de grasa bajo. se   dio un aumento de consumo  excesivo  de carbohidratos refinados  y no solo en forma de azúcar también de harina blanca  estoy  convencida que este aumento lo ha  provocado la excesiva atención que los medios prestan a la  pirámide alimenticia creada por el departamento de agricultura de estados unidos ,que coloco en la base principal  de la pirámide  entre seis y once tomas diarias de estos de derivados del trigo.creo que las recomendaciones  de las food guide pyramid  han contribuido directamente  a la epidemia de la obesidad y la diabetes de estados unidos.. a lo largo de la historia nos hemos encontrado con presuntas verdades que luego se ha demostrado que  eran falsas. recuerde antes creíamos que la tierra era plana  pero podemos aprender y ,mejorar  nuestros errores.  pero  ya hay un significativo numero de personas tratando de corregir estos errores.ya han empezado a divulgar  los medios que la alimentación pobre en grasa y alta en carbohidartos  provocan altos niveles de insulina y un grave riesgo de padecer enfermedades cardíacas a causa del aumento de los trigliceridos  si usted sufre de un exceso de peso  esto significa que no puede consumir  carbohidratos refinados,  que incluyen azúcar productos a base de harina blanca, y la comida basura que tanto abunda en estados unidos son un veneno lento para usted.  estos alimentos son nocivos para su nivel de energía, nocivos para su estado mental  y nocivo para su silueta también perjudica su vida profesional  su vida sexual  para su digestión  la química sanguínea  y el corazón  lo que quiero explicarle es que son malos. la mayoria de obesos en el mundo son sensibles a los carbohidratos y auténticos adictos. nadie es adicto a la carne  o las verduras y mucho menos a la grasa, nadie tiene antojos de tomarse un vaso de aceite. muchos médicos reconocen que el ser humano debe alimentarse con muchas proteínas y grasas para tener buena salud. pero no todos dicen la verdad  muchos nutricionistas recetan dietas tan estrictas  que lo único que hacen es enfermar mas a la gente si todos  nos alimentáramos como debe ser  no viviríamos obesos  ni  tan enfermos  como se  vive ahora. con la mayoría de las dietas usted tendrá sensación de hambre  durante la mayor parte de su día,  este método incluye alimentos que lo saciaran y lo dejaran satisfecho  con la mayoría de las dietas  se consumen alimentos adictivos  y no los dejara de comer. con este método podrá superar las adiciones .este método se compone de proteínas de todo tipo de animal.  grasas  animal y vegetal ambas esenciales para el organismo humano y cantidades limitadas de carbohidartos  los mas nutritivos  básicamente en forma de verduras.

DURANTE MAS DE TREINTA AÑOS

cambiar la forma de pensar que tenemos de la grasa

hola amigos ¿ha compartido usted la idea de que para perder peso y sentirse bien tiene que llevar a cabo una dieta baja en grasas? si es así los principios y métodos que voy a explicarle le parecerá extraño, muchos critican este método pero esta científicamente comprobado que una alimentación  baja en  carbohidratos es mejor que una dieta  baja en grasas. algunas organizaciones  bien intencionadas pero mal informadas le tienen fobia a la grasa  que acabaron por hacerle creer a la gente que si los alimentos eran bajos en grasas ya eran sanos, se inculco a la población que los cereales azucarados que tenían la aprobación de la América heart asociation era un alimento sano al igual que el pan la pasta etc hemos aprendido a temblar de miedo a un bistec de ternera grasoso  estamos sometidos a la moda de lo bajo en grasa que a durado décadas  han  reducido de manera significativa la cantidad de grasa de los alimentos de estados unidos  pero si aumentaron la cantidad de carbohidratos en sus dietas  el hecho de reducir el consumo de grasas no significo que la gente fuera a comer mas verduras  en lugar de ello se consumen mas carbohidratos azúcar y harina esta comida basura  se ha convertido en el azote de la cocina de estados unidos y se expande por todo el mundo  estados unidos no se conformo solo con cambiar la alimentación sana en su  país sino que  también la del mundo entero espero que usted coincidirá conmigo en  que si lo que se desea es una nación de personas obesas cansadas y enfermizas  el mejor método es seguir alimentándonos  de acuerdo a la pirámide nutricional  que indica que debemos comer muchos carbohidratos y pocas grasas y proteínas  las estadísticas  indican que la obesidad va en aumento y lo peor el numero de diabeticos en todo el mundo es alarmante.  la otra cara de la obesidad es la diabetes las enfermedades es el resultado de una dieta pobre en grasas y ricas en carbohidratos,  los mismos grupos que antes calificaban las dietas bajas en grasa ahora apoyan la baja en carbohidratos  incluso las empresas que aun no siguen vendiendo sus productos bajos en grasas y light saben que son perjudiciales para la salud pero como no se pueden dar el lujo de que sus negocios quiebren prefieren callarlo.hay millones de personas que ya no viven engañadas con lo bajo en grasas en esas estan los actores modelos gente de la televisión . que pueden hacerle publicidad a fitness o herbalife pero ellos no consumen eso por que saben que no es saludable,como también hay personas difíciles de convencer de que la grasa no engorda ni enferma el mito de que hay que  consumir solo grasa vegetal es erróneo  la de animal también es saludable  miles de fanáticos de las dietas bajas en grasa han confirmado que consumir mucha carne daña las funciones renales y hasta dicen que envejese hasta ahora no hay pruebas ni las habrá de que eso sea verdad   como   también la gente no puede borrar de la mente que una dieta pobre  en carbohidratos produce colesterol y  escasa   energía en el cuerpo. si la realidad es que la energía o el combustible  que el cuerpo necesita es la grasa es por eso que las personas que no consumen grasa viven cansadas  con pereza y con hambre todo el tiempo así se  coman  un montón  de comida  pero si no lleva grasa seguirán sin energías suficientes  y seguirán aumentando de peso.la verdad es que hay muchas pruebas científicas de que una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas y proteínas  mejora  los niveles de azúcar en la sangre baja  los niveles de colesterol  malo y los trigliceridos  previene enfermedades cardíacas que se produce por el exceso de carbohidratos  es una realidad para tanta gente que los lideres de la profesion medica reconozcan que una nutrición baja en carbohidratos es el mejor tratamiento para tener buena salud.  adelgazar no podra evitarlo con este método que les quiero plantar  por experiencia propia  lo doy a conocer